Uuendatud kuupäev: 15.01.2022
Veinimajad Istanbulis
Kas te ei arva, et need maad, mis võiksid tuhandeid aastaid midagi toota, ei saaks kunagi veini toota, eks?
Pole hullu, kui asi puudutab viinamarjade ja veinilehtede söömist. Aga kui me räägime veinist, siis Türgi on üsna tähelepanuta jäetud. Põhjuseid võib olla palju. Võib juhtuda, et islam on peamine religioon. Maksud võivad olla kõrged nii tootjale kui ka müüjale. Või võib põhjus olla selles, et kuulsa "eelroa" nimega "wrap" (rullitud viinamarjalehed) jaoks kasutatakse kõige iseloomulikumaid valge veini viinamarja lehti.
Rõhutame kahte olulist detaili.
1st: Türgis elamine on nagu naabrite olemasolu erinevatest religioonidest. See põhjustab erinevate kultuuride segunemist aja jooksul.
2nd: Türgi asub veinitootmise jaoks oluliste laiuskraadide 30 ja 50 vahel. See tähendab, et ta saab vajalikul hulgal sademeid, kliimatingimusi, mullaviljakust ja päikest.
Ometi on veinitootmine alates 2015. aastast hoo sisse saanud. Viinamarjaistandused on aastatega hästi asustatud. Veini hakkasid nõudma mitte ainult tootjad, vaid ka kohalikud. See pani restoranipidajad koha avamisel veinile rohkem tähelepanu pöörama. Aja jooksul hakkasid saidid olema avatud spetsiaalselt veini jaoks.
Nii et räägime veinikohtadest ja sellest, kus juua nagu kohalik, kui olete Istanbulis.
1- SOLERA VEINIMAJA – Beyoglu
Kodune tunne! Seda tunnete hetkel, kui astute Solera veinimajja. Solera asutaja Suleyman pühendas oma elu veiniaedadele. See koht on üks esimesi Istanbulis avatud veinikohti. Loomulikult võite tellida klaasi või pudeli, kuid soovitame proovida "veini degusteerimist". Sommeljeed aitavad teid tellimuste tegemisel vastavalt teie maitsele, eelarvele ja huvidele. Kui Suleyman on seal, soovitab ta teid hea meelega nimekirjast. Tellimusega ärge unustage proovida ka juustuplaati!
2- SENSUS - Galata
Väga varjatud kant kesklinnas. Kohe kõrval Galata torn kohtute Anemoni hotelliga. Sensus Wine House asub fuajeest korrus allpool. See on nagu võlumaa värava avamine. Rohkem kui 350 kohaliku veinisordiga Sensus oli alati olnud kohalike ja reisijate jaoks trendikaim veinikoht. Veiniga identifitseeritakse veatu sisekujundus. Ideaalne inimestele, kes soovivad veini juues autentset õhkkonda.
3- FOXY NISANTASI - Nisantasi
Kuulus sommeljee Levon Bagis ja tunnustatud kokk Maksut Askar kohtusid lõpuks Foxys ja kogusid oma jõud! Tänavameel on värske ja ilus. See asub Nisantasi linnaosas, nagu me nimetame Manhattani Sohoks Istanbulis. Kuid võrreldes oma fantaasiaga pakub Foxy teile tõelisi Anatoolia butiikveine nii mõistlike hindadega. Foxys ootavad teid võrreldamatud suupisted koka poolt ja kohusetundlikult valitud veinid parima teadlassommeljee poolt.
4- BEYOGLU SARAPHANESI - Beyoglu
Beyoğlu veinimaja on 2019. aasta parim algatus oma piirkonnas. Levon Bagis annab veinimajale nõu. Tules ei põle mitte ainult veinikaart, vaid ka paiga atmosfäär. See koht pakub külastajatele suurt mugavust. Seda kohta saame soovitada eelkõige paaridele, kuna seda on läbi ajaloo meenutatud romantikalugudega.
5- VIKTOR LEVI VEINIMAJA - Kadikoy
Kadikoy (Aasia poolel) teab seda hästi: Viktor Levi on siin kõige tähelepanuväärsem veinimaja. Aitaks, kui küsiksite esmalt kohalikelt, kus asub vana Rexxi kino. Rexxi poole kõndides näete ühel tagatänaval väravat, mis näeb välja nagu kõik Kadikoy uksed. Muidugi peaks peale kirjutama "Viktor Levi". Sisse astudes ootab sind maagiline maailm. Viktor Levi oli Gallipoli kaluripere laps. Ta mõistab oma armastust veini vastu seal ja Tenedos (Bozcaada). Valikus on ka imporditud ja kohalikud juustustordid ning liharoad.
6- PANO SARAPHANESI - Beyoglu
Üks veinikohti, mida meeles pidada. Pano leidis 1898. aastal Panayot Papadopulus. See toob Samatya kvartalist Kreeka-Türgi (rummi) päritolu Panayotide perekonna pärandi. Pärast selle sulgemist 1980. aastatel ostis Fevzi Buyukerol selle 1997. aastal taastamiseks. Isegi see töötas mõnda aega "meze spotina" ja muutus siis jälle veinimajaks. Nüüd neile, kes otsivad veinikohta, kus õhtusööki süüa, on Pano see, mida te otsite. Selle veinimaja külalised pole tavalised. Nad on lojaalsed püsikliendid. Selline olukord tõmbab Pano nime kuulvate turistide tähelepanu.
7- HAZZO PULO SARAP MAJA - Beyoglu
Rüüpa veini 150-aastase ajaloo jooksul. Veel üks ainulaadne ja aastaid kaitstud veinikoht Beyoglu piirkonnas. See veinikoht paistab silma omapäraste ja erakordsete veinidega. Koha atmosfäär paneb sind tundma veinikeldris. Leiate veine kõikjalt Türgist. See on täpselt üks kohtadest, mille kohta me ütleme, et "on see vaim".
Lõppsõna
Olete lugenud ülaltoodud veinimajade nimekirja, mille oleme teie jaoks valinud. Aga kuhu iganes sa lähed, leiad midagi, mis sind seal ühendab.
Andke end sommeljeele. Hankige nende ideid ja esitage tellimus. Mõned veinikohad teevad veini sidumist; mõnele neist meeldib seda teha. Nii et ärge lahkuge kohast ilma isegi näksimata.